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Marinierte Babyleafherzen
mit geräucherter Entenbrust, Orangenfilets, gerösteten Pinienkernen
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Rauchfischsüppchen mit Lachswürfeln und Dillmeerrettich
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Lendenmignons vom Schwein
im Parma – Speckmantel
mit Portweinsauce und glasierten Marktgemüsen
an la ratte Kartoffeln
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Basilikumparfait mit Kumquatsalat
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